Hamburguesa de salmón (Para 2 personas):
- 400gr de carne de salmón
- Salsa Tártara
- Perejil fresco
- Eneldo
- Sal y pimienta
- Pan de hamburguesa
- Espinacas frescas
- Cebolla
Pastel de queso (Para 2 personas):
- 75gr de arándanos
- Azúcar
- 60gr de galletas
- 20gr de mantequilla
- 125gr de queso crema
- 25gr de azúcar en polvo
- 70gr de yogurt
Albóndigas de cangrejo (Para 2 personas):
- 8 galletas saladas
- Huevo
- Mostaza
- 150ml Mayonesa
- Pimentón
- sal y pimienta
- 450gr de carne de cangrejo
- Ketchip
- Pepinillos
- Tabasco
Hamburguesa de salmón (Para 2 personas):
- Mezcla la carne de salmón (sin piel ni espinas) con una cucharada rasa de salsa tártara, otra de perejil fresco picado, otra de eneldo, sal y pimienta.
- Mezcla bien y forma dos hamburguesas. Fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos por cada lado.
- Abre los panes de hamburguesa por la mitad, úntalos con un poco de salsa tártara, coloca espinacas frescas y distribuye unos anillos de cebolla roja sobre las hamburguesas.
Pastel de queso (Para 2 personas):
- Cocina los arándanos con una cucharada de azúcar. Cuando funda el azúcar, apaga el fuego. Machaca las galletas y mézclalas con la mantequilla.
- Reparte esta masa, presionando, en dos vasitos y reserva en la nevera. Bate el queso crema, el azúcar en polvo y el yogur.
- Reparte esta mezcla en los vasitos, enfría y sirve con la confitura de arándanos.
Albóndigas de cangrejo (Para 2 personas):
- Tritura ocho galletas saladas (tipo cracker) y echa las migas en un tazón. Añade un huevo pequeño, una cucharada de mostaza, una de mayonesa, una pizca de pimentón, sal, pimienta y de carne de cangrejo escurrida y desmenuzada.
- Revuelve suavemente. Con las manos húmedas, forma croquetas de 3,5 cm de diámetro y fríelas hasta que se doren.
- Prepara la salsa mezclando los 150 ml mayonesa con dos cucharadas de ketchup, una cucharadita de pepinillos picados y unas gotas de Tabasco.