Para 4 personas
- 2 lomos de atún de150 g cada uno y de 1 cm de grosor
- 1 aguacate maduro
- 20 g de jengibre
- 1 lima
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pela el jengibre y trocéalo en bastones finos. Aparte, quítale la piel al aguacate y córtalo en tiras. Échalo al bol donde está el jengibre y aderézalo exprimiendo media lima encima y salpimentando.
Echa un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, cocina los filetes de atún un par de minutos por cada lado. Salpimienta mientras se está cocinando.
Lava y pica el cilantro. Corta la media lima que te queda en cuartos y los lomos de atún, por la mitad.
Reparte en cuatro platos el aguacate con jengibre y coloca encima una pieza de atún y un gajo de lima. Espolvorea con cilantro y sirve.