Clik here to view.
Un día de picnic en la playa o montaña
Un delicioso menú de tapas con toques 'gourmet' y buena compañía. ¿Se puede pedir más para disfrutar de un verano mediterráneo?
View ArticleClik here to view.
Bacalao, naranja y piparra
700 gr de guindilla Piparra, 1 kg Aceitunas manzanilla rellena, 500 gr Goma Xantana, Gluconolactato, Alginato, 1 Cebolleta redonda, 0,3 kg Naranja de mesa, Brotes de Hinojo, 1kg de Carpacio de bacalao...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Cita en el campo
Sopa fría, pasta 'deluxe', ensalada con fruta y pescado con un toque dulce... un menú para olvidarse de barbacoas.
View ArticleClik here to view.
Caballa con mayonesa
2 kg de caballas (o pescado azul pequeño)1 tarro de limón confitado Sal Pimienta blancaPara la mayonesa: 2 huevos 1 cucharada de zumo de limón 3 ramitas de estragón picadas muy fino 500 ml de aceite de...
View ArticleClik here to view.
Sopa fría de tomate
1,2 litros de tomate triturado18 bolitas de mozzarella 1 cebolla roja 1 diente de ajo 18 hojas de albahaca 1 pimiento rojo Aceite de oliva SalPica la cebolla, el ajo y el pimiento y póchalos en una...
View ArticleClik here to view.
Ensalada de pollo con albaricoques y piñones
600 g de filetes de pechuga de pollo2 cucharaditas de gelatina de mosto 8 albaricoques 1 pepino 3 puñados de rúcula 1/2 cebolla roja 100 g de piñones 15 ml de zumo de naranja 1 cucharadita mostaza de...
View ArticleClik here to view.
Pasta con cigalas al azafrán
480 g de pasta seca tipo Mafaldine18 cigalas 1 diente de ajo Azafrán Perejil 1/2 limón Aceite de oliva virgen extraSal PimientaPela las cigalas. Echa las colas en un bol junto al ajo picado, la...
View ArticleClik here to view.
Ensalada de tomate con pulpo y patatas
4 tomates grandes y maduros8 patatas nuevas1 pulpo de unos 800 g 1 hoja de laurel 1 pizca de pimentón picante1 cucharadita de pimentón dulceRamitas de perejil Aceite de oliva virgen extraSal Sumerge el...
View ArticleClik here to view.
Ensalada de tomate con sandía y vainilla
200 g de tomates cherry 1 rodaja de sandía100 g de queso feta1 limón pequeño1 cebolla roja1 vaina de vainilla2 ramitas de mentaAceite de oliva virgen extraSalLimpia de semillas la sandía y córtala en...
View ArticleClik here to view.
Mousse de limón y arándanos
Para 6 personas2 limones, su zumo y su ralladura3 huevos70 g de mantequilla175 g de azúcar glas20 cl de leche1 cestita de arándanos 4 cucharadas de harinaPrecalienta el horno a 150°C y engrasa con...
View ArticleClik here to view.
Tartaletas de calabacín y limón confitado
Para 8 personas1 paquete de hojas de pasta filo4 calabacines rallados 4 huevos180 ml de nata líquida 100 g de cheddar rallado1 limón entero2 cucharadas soperas de azúcar50 g de mantequilla derretidaSal...
View ArticleClik here to view.
Calzone de espinacas, ricotta y gorgonzola
Para 6-8 personas2 láminas de masa de pizza fresca100 g de ricotta100 g de gorgonzola100 g de brotes de espinacas1 chalota picada2 cucharadas soperas de perejil picado finamente1 cucharada sopera de...
View ArticleClik here to view.
Copa de Parmesano
Para 8 personas 200 g de pulpa de tomate4 tomates secos200 g de queso mascarpone3 huevos8 lonchas de jamón50 g de parmesano rallado 2 cucharadas soperas de virutas2 cucharaditas de pimentón20 g de...
View ArticleClik here to view.
En tu copa, blancos o rosados
Saca partido a tu terraza y, de paso, impresiona a tus invitados con unas pocas recetas, fáciles, pero sofisticadas. Un menú ideal para invitar y vestir de gala en verano, acompañándolo siempre de los...
View ArticleClik here to view.
Hamburguesa spa
Para 4 personas:100 g de espinacas 125 g de requesón 100 g de miga de pan 100 g de germen de trigo tostado 50 g de nueces Menta fresca 1 huevo1 cebolla Ajo Sal Pimienta Cayena Aceite 4 panecillosPara...
View ArticleClik here to view.
Hamburguesa de atún piri piri
Para 4 personas600 g de atún o bonito, sin piel ni espinas1 diente de ajo 1 cucharadita de salsa piri piri o de guindilla picante2 cucharadas de orégano 1 cucharada de cilantro Aceite de oliva 1...
View ArticleClik here to view.
Hamburguesa de salmón glaseada
Para 4 personas600 g de carne de salmón sin piel ni espinas1 cucharadita de pasta de miso blanco2 cucharadas de aceite1 escalonia picadatrozo de 2,5 cm de jengibre, pelado y picado75 g de miga de pan...
View ArticleClik here to view.
Bocadillo de atún
Para 4 personas4 panecillos con aceitunas 1 tomate rojo 1 tomate verde 1 tomate amarillo 2 cebollas pequeñas 4 corazones de alcachofa en aceite de oliva 8 boquerones en vinagre 200 g de atún en aceite...
View ArticleClik here to view.
Ensalada multicereal
Para 4 personas:250 g de bulgur, quinoa y sésamo 2 pepinos pequeños 10 rabanitos 4 cebollas pequeñas Cilantro fresco Perejil fresco 2 hojas de menta 3 cucharadas soperas de zumo de lima Aceite de oliva...
View Article